FOIE GRAS BESTEMPELD TOT FRANS ERFGOED
In Frankrijk heeft het nationale parlement foie gras uitgeroepen tot onderdeel van het culturele en culinaire erfgoed van het land. Het gerecht geldt als een specialiteit van het zuidwesten van Frankrijk. Ongeveer 800.000 kilo wordt jaarlijks in Frankrijk zelf geconsumeerd, daarnaast is het product ook populair in Japan, België, Zwitserland en Duitsland.Met de maatregel moet de ganzenleverpastei worden beschermd tegen internationale pogingen om de productie ervan te verbieden. Dierenrechtenorganisaties bepleiten al langere tijd een verbod bij de Europese Unie.
(Bron: Het volk 2/11/05)
Tags: Foie gras