VLEESETERS STIGMATISEREN IS ZINLOOS
Nicholas Stern, één van ’s werelds grootste autoriteiten als het over de opwarming van de aarde gaat, heeft het debat over de impact van de vleesconsumptie op het klimaat weer volop in de schijnwerpers geplaatst. In een interview in The Times zei de voormalige topeconoom van de Wereldbank dat mensen moeten nadenken over wat ze doen, dus ook over hetgeen ze eten.
De 61-jarige Lord Stern, die zelf geen vegetariër is, zat er een beetje verveeld mee dat heel wat media zijn uitspraken interpreteerden als een dramatische oproep aan alle wereldburgers om halsoverkop vegetariër te worden. “Het debat over de klimaatverandering mag niet opgehangen worden aan één enkele slogan”, verduidelijkt Stern, die hiermee aangeeft dat het geen zin heeft om vleeseters nu plots te stigmatiseren.
Maar hij is er wel van overtuigd dat consumenten zich steeds meer bewust zullen worden van de impact die hun voedingspatroon heeft op het leefmilieu. “Ik ben nu 61 en de manier waarop de samenleving vandaag omgaat met het drinken van alcohol of het besturen van een voertuig is heel anders dan in de periode toen ik nog student was. Mensen veranderen hun notie van hetgeen verantwoord is. Op termijn gaan ze zich steeds meer vragen stellen over de CO2-uitstoot die de voedselproductie veroorzaakt”, zegt Stern.
“Om één kilo rundvlees te produceren, heb je 15.000 liter water nodig”, stelt Tobias Leenaert van EVA in Het Nieuwsblad. “Niet alleen drinkwater voor de koeien, ook water voor de hygiëne in de slachthuizen en de teelt van veevoeder. Veertig procent van de wereldwijde graanproductie wordt besteed aan het voederen van dieren, op een moment dat elke dag 25.000 mensen sterven van honger. Bovendien produceert een koe per dag tussen de 150 en 580 liter schadelijk methaan”.
Woordvoerster Anne-Marie Vangeenberghe van Boerenbond trekt die cijfers in twijfel. “Vaak wordt de veeteelt in Vlaanderen verantwoordelijk geacht voor 18 procent van de broeikasgassen, andere studies komen tot slechts 5 procent. Onderzoek van de Vlaamse overheid concludeert dat de héle land- en tuinbouw slechts verantwoordelijk is voor minder dan 10 procent van de broeikasgassen. En methaan maakt slechts een klein deel van de broeikasgassen uit. CO2 vormt een veel groter probleem”.Vangeenberghe is het evenmin eens met het argument dat dieren het graan opeten waarmee mensen kunnen worden gevoed. “Herkauwers zetten graslanden die onbruikbaar zijn voor andere doeleinden om in voedsel, vlees dus. Niet onbelangrijk als je weet dat 26 procent van het landoppervlak bestaat uit grasland”. Ook bij de waterverspilling plaatst Boerenbond vraagtekens. “Veevoeder wordt voor 46 procent gemaakt van afval van andere producten, zoals bietenpulp waar de suiker aan is onttrokken en soja waar de olie uit is gehaald”.
(Bron: Vilt.be 4/11/09)
Noot van de redactie:
De extensieve veeteelt waardeert dus grasland op tot eetbaar voedsel, en de intensieve veeteelt waardeert de afval van suiker, olie, tofu, vruchtensap, kaas, … op tot eetbaar voedsel. Een goed evenwicht tussen vlees en andere levensmiddelen levert netto het minste pollutie op !!! Vlees bannen levert een gigantische afvalberg op zonder enige meerwaarde, en maakt het noodzakelijk natuurgebied op te offeren aan landbouwgebied, als we dezelfde voedingswaarde langs de vegetarische weg willen behalen. Dat zou hetzelfde nefaste effect hebben als het rooien van regenwoud om palmen aan te planten voor olieproductie voor bio-diesel.